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Schnapsidee?16.08.2023

Vieles hat der 31-Jährige in der Vergangenheit ausprobiert. Nach dem Abitur und einer 8-monatigen Weltreise studierte er erst
Bauingenieurwesen, dann Sportmanagement – war aber nie so wirklich mit dem Herzen dabei. Es folgte eine Ausbildung zum Automobilkaufmann, ein erster Versuch mit Selbstständigkeit, der in der Pandemie scheiterte und die Arbeit in einer Designagentur.
Zwischendrin immer wieder Ausflüge in die Arbeitswelt der Gastronomie. Er lebte in Jena und in Hannover, kam schließlich aber doch nach Oldenburg zurück, weil die Stadt alles bietet, was man auch in der Großstadt hat. Bei einem Bier und Schnaps mit Freunden wurde er dann auf den Laden in der Wallstraße aufmerksam gemacht. Leer, ziemlich heruntergewirtschaftet, ernüchternd und wohl doch nicht das Richtige. „Aber der Standort in der Wallstraße ist natürlich schon was, das hat mich nie so ganz losgelassen und als dann der Besitzer wechselte, stimmten die Konditionen.“, erzählt er und obwohl Freunde ihn warnten, dass es die falsche Seite der Wallstraße sei, wo nur wenige Läden Erfolg hätten, hat er mit seinem Geschäftspartner den Schritt gewagt. Während der umfangreichen
Renovierungsmaßnahmen schaute sich Guido Gülker zunehmend in der Oldenurger Gastroszene und im Nachtleben um, um so viele Kontakte wie möglich zu knüpfen und konnte dadurch relativ  zügig ein gutes Team für die Eule zusammenstellen. „Dadurch kann ich mittlerweile auch gut einige Arbeiten abgeben. Am Anfang waren das noch 100 Stunden Wochen.“, so Gülker, zu dessen Aufgaben nun auch der umfangreiche Zettelkrieg und die Planung des Ladens gehört: „Sowas hält man nur durch, wenn man Spaß an der Sache hat. Und den habe ich hier. Meine liebste Aufgabe ist es allerdings, dafür zu sorgen, dass alle hier eine gute Zeit haben. Team und Gäste. Es gibt so viele nette, tolle Menschen und die kommen hier her. Das macht einfach Spaß.“ Dass der Spaß in der Eule im Fokus
steht, zeigt auch ein quietschgelber VW-Käfer im Innenraum. „Bei den Bauarbeiten sind Handwerker unseres Vermieters mit ihrem Pickup durch die Ziehharmonika-Tür in den Innenraum gefahren und dann stand hier einfach ein Auto drin. Das
wollten wir auch!“, so Gülker. In diesem können die Gäste nun Lümmeln und den „Sex in der Eule“ genießen, das ist nichts Anzügliches, sondern einer der beliebtesten Drinks im Laden, angelehnt an einen Cocktailklassiker.