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In guter Nachbarschaft
Ein Hauch Italien in der Burgstraße09.11.2022

Text und Foto: Thea Drexhage

„Meine Torta Caprese muss ich seit 6 Jahren 4x die Woche backen. Es ist nicht das Originalrezept, das habe ich etwas geändert, aber wie, das bleibt ein Geheimnis.“, verrät sie. Während ihr das Kochen schon immer gut lag, ist das Backen etwas, dass sie über die Jahre geübt und verbessert hat und die Rückmeldungen der Gäste geben ihr Recht. Der Weg in das eigene Restaurant war jedoch lang. André Kämpf und Tiziana Carusi
haben sich im Sommer 1994 in Paris kennengelernt, Liebe auf den ersten Blick. So kam es, dass Tiziana, die eigentlich in Rom lebte und dort als Chefsekretärin in einem großen Steuerbüro arbeitete, nach Oldenburg zog und hier eine Familie gründete. So war sie anschließend lange Zeit an der VHS tätig, gab italienische Sprach- und Kochkurse. Ein eigenes Restaurant, das war schon immer ihr Traum, denn kochen liegt ihr im Blut. „Meine Mutter war die Königin der Küche. Sie hat jeden Tag ganz viele tolle Sachen für uns gekocht. Für ein eigenes Restaurant habe ich nie den Mut gehabt.“, erzählt sie. Vor einigen Jahren, als es galt, sich beruflich neu zu orientieren, gab André letztendlich den Anstoß. Das kleine Lokal in der Burgstraße wurde schnell gefunden und von André eigenständig renoviert und mit der Zeit zu einem wunderbar gemütlichen Treffpunkt gemacht. „Das Carusi ist mein Leben! Es hat lange gedauert, aber hier habe ich nun meinen Platz in der Welt gefunden.“, schwärmt Tiziana und obwohl die beiden den Betrieb gänzlich allein bewältigen und oftmals Arbeitstage von 10-12 Stunden haben, könnten sie nicht zufriedener sein. La dolce vita!